Vasitos de queso y frutos rojos

Este es un postre que ha surgido por ciencia infusa, ¡¡pero que rico!!, os cuento:
Los viernes en el programa de Arguiñano va Arzak y cuenta alguno de sus inventos de los que podemos hacer en casa. Y traia una especie de merengue salado con un licuado de perejil, y tome nota mental porque me gustó la idea. Pero a mi me tira mas el dulce y como tengo un sirope de arándanos azules que compré un día en Ikea pues pensé utilizarlo, el problema era con qué.
Asi que una combinación con crema de queso me pareció muy interesante y ahora que estamos con las fresas pues era total. Claro cuando fui a la compra, ví una lata de frutos rojos en zumo, y la bombilla se volvió a encender, en mi cabeza ya tenía el postre listo.

Lo preparé el finde pasado como postre, resultados al experimento, os cuento, mi padre no me dí cuenta cuando lo termino, fué un visto y no visto, mi prima tardó unos 10 minutos, pensé vaya no le gusta, y ¡¡qué para nada!! es que lo estaba saboreando, hasta mi chico lo comió y eso que no es de dulce.  Asi que mañana que como con mis suegros y mis cuñados lo repito.

Como postre para San Valentín creo que está muy bien, es fácil, se hace rápido, rico y después de una comida entra superbien para además hacer la disgestión, no es muy dulce incluso tira a acidillo. Vamos que este ha sido uno de esos inventos de los que puedo repetir y que os aconsejo 100 x 100

INGREDIENTES (6 vasitos de aperitivo o 4 normal):
  • 6 - 8 bizochos de soletilla
  • 1 lata de frutos rojos en zumo de uva (lo encontré en Mercadona de casualidad)
Capa queso:
  • 250 gr queso mascarpone
  • 50 ml leche
  • 2 cucharadas azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
Capa merengue de arándanos:
  • 1 cucharada de albúmina en polvo
  • 50 ml bebida de concentrado de arándanos azules (IKEA)

PREPARACIÓN:
Crema queso:
En un bol mezclamos bien todos los ingredientes sin batir ya que no queremos que se licue, necesitamos una crema.

Merengue:
En un bol ponemos la albumina y el sirope y con batidora de varillas vamos batiendo hasta que consigamos el merengue.

Para el montaje por cada vaso un bizocho que cortamos en trozos para que entre mejor y remojamos con el jugo de los frutos rojos (si hacemos en vaso mas grande serán necesarios mas bizochos), después colocamos una capita de la crema de queso, a continuación unas frutas rojas y volvemos a cubrir con el resto de la crema de queso.
Como copete y con ayuda de manga pastelera el merengue de arándanos. Metemos en el frigo hasta que lo vayamos a comer, al menos 30 minutos.

En caso de no tener albúmina cubriendo con un poco de mermelada de algún fruto rojo tiene que quedar también estupendo.

Venga coged uno antes de que se acaben y buen finde

17 amig@s han dicho...:

Viví Taboada dijo...

ohhhhh que ricura y le merengue de arandanos.....que delicia! bicos

su dijo...

que pintaza mas buenaaaaa, pena de perdermelo... para la proxima repetimos¡¡¡¡ me chifla todo, el merengue, las frutas del bsoque, los bizcochos, el queso uhmmmmmm
jo, tiene que estar requetebuennoo

Rubén López dijo...

Madremia, madremia que pinta que tiene!
se me hace la boca agua... uffff

Sonia OM dijo...

Madre mia Berta! Esta maravilla ha sido por inspiracion divina??!! Te ha quedado buenisisimo!
Un saludo y buen finde

Mijú dijo...

La presentación muy chula y los frutos rojos muy ricos.
Un saludito

myriam al cuadrado dijo...

Berta enhorabuen por la receta y la presentacion nos a encantado. Lo.mejor de cocinar es coger ideas de aqui y de alli y hacerlas tuyas. A ti te a salido genial. Un besote

Marhya dijo...

¡Guao, qué rico y qué bonito! no tengo albúmina, nuna he usado, pero ya me has intrigado, porque seguro que se pueden hacer muchos experimentos con ella dulces y salados. Tengo que investigar.
Besos.

Delicious Cupcakes! dijo...

Hola!he llegado aqui por casualidad :) me he encantado tu blog:) tienes unas recetas estupendas y con un pinta mmmm buenisima!! como estos vasitos ...una receta especial para el fin de semana ! Muchos saludos y desde hoy te sigo!

*Si quieres pásate por mi blog:
http://deliciouscupcakes.blogspot.com.es/
te espero!

Belen dijo...

Haría las delicias en el postre de la cena....muy rico y lleno de sabor.
Buen finde

Silvia dijo...

Si que tiene buena pinta si. Y ese preparado de Ikea no lo conocía yo, en cuanto me pase por allí a la cesta-bolsa que va.
Espero que disfrutes mucho mañana de la comida, me encantaría estar.

Besos.

Vivi dijo...

que rico!! me encanta!

Red Rose dijo...

Veo que lo de improvisar se te da muy bien, y si encima lo que haces es delicioso y atractivo a la vista, genial!!! Seguro que estaba delicioso.
Un beso y buen fin de semana.

Isabel dijo...

Nunca he usado la albúmina para montarla como merengue... Mañana pruebo!

Miss Migas dijo...

Oh, y tan buena la idea para San Valentín! Qué vasitos tan sensacionales, en serio, me han encantado. LA verdad es que los tips de Arzak están la mar de bien, me encantaría poder ver el programa todos los días!
Besotes y enhorabuena por la creación =)

eLrinCondeLaTaTa dijo...

mmmmmm!!! que pinta más buena tiene!!!
tendré que tomar nota de estos vasitos.
Un besín.

TeRe dijo...

ohhhh, que ricos! me encanta la combinacion de queso y frutos rojos,,se ven deliciosos! un besote

Capitán Rábano dijo...

Me gusta mucho la idea y, sobre todo, lo que cuentas del proceso mental que has seguido para dar con la receta, porque a mi me pasa de un modo muy parecido y a veces triunfas y te sientes muy bien.

Publicar un comentario en la entrada

Muchas gracias por vuestra visita, el dedicarme un momento para dejar un comentario me hace mucha ilusión. Lo agradezco con mucho cariño y me pasaré a visitaros y saludaros.
No participo en cadenas, memes ni premios aunque agradezco quien piense en mi para darme alguno
Besines