Hellooooooooo:
Ya estoy aquí de nuevo, y hoy doble chocolate ya sabeis que el choco es mi perdición, y cuando el otro día vi en el blog de Silvia estas galletitas, lo que pensé fué ¡¡Tengo que hacerlas!! pero tengo un problemilla, me he puesto a dieta asique el dulce está prohibido, por lo que mis probadoras son Ana y Roci, unas amigas y los niños del cole, que por cierto les ha encantado y alguna ha dicho que parecían dientes, y ahora que las miro la verdad esque algo de forma si tienen. Os aconsejo que las hagais, son muy fáciles y están realmente ricas. Os he puesto tres modelos de decoración, no he puesto frutos secos porque no tenía en casa (se me pasó).
INGREDIENTES:
- 115 gr mantequilla a temperartura ambiente
- 125 gr harina
- 60 gr azúcar glass
- 2 claras de huevo (yo utilicé las pasteurizadas)
- 2 cucharadas cacao en polvo
- 2 cucharadas leche
- 100 gr chocolate fondant
- Frutos secos, coco, fideos de colores, fideos de chocolate,...
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos muy bien la mantequilla y el azúcar hasta conseguir tener una masa esponjosa. Echamos las claras y seguimos batiendo bien. Acontinuación añadimos la harina previamente mezclada con el cacao bien tamizados a la mezcla anterior. Queda una masa un poco espesa por lo que agregaremos un poco de leche para poder trabajar mejor la masa.
Con la ayuda de una manga pastelera haremos unas tiras, o espirales o el dibujo que queramos, sobre papel vegetal que hemos puesto en una bandeja de horno. Teniendo la precaución de dejar espacio entre ellas ya que aumentan un poco de tamaño.
Precalentamos el horno a 180º y metemos unos 12 ó 15 minutos. Tras ese tiempo dejamos enfriar en la rejilla. Fundimos el chocolate al baño maría o microondas (a gusto del consumidor) y untamos un extremo de la galleta, decoramos con lo que nos guste, frutos secos triturados, coco, fideos, etc.
Y ¡¡¡ buen provecho!!
FUENTE: Mi dulce tentación
Bueno ya veis que parece que me estoy aficionado a los muffins o magdalenas y esque creo que es un alimento que sirve para desayunar, merendar, para tomar café o cuando se quiera, y hecho en casa es muy fácil y muy rico. Esta receta es la base de unas magdalenas que ya hice rellenas y ahora he cambiado algún ingrediente para que sean diferentes y probar nuevos sabores.
Estas las llevé también a la excursión, ya que como no conozco los gustos de todos los compis, pues para que hubiese un poco de variedad. Yo creo que están bien buenas, otro día en lugar de piña las hice con mandarina y quedaron también muy buenas.
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 2 yogures con trozos de piña desnatado
- 1 sobre de levadura royal
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite
- 1 bote pequeño de piña en su jugo
- virutas de chocolate
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos los huevos y el azúcar con ayuda de la batidora unos 15 minutos, hasta que suba de volumen. Después con cuidado para no bajar la masa, echamos los yogures, previamente removidos, y el aceite como un hilillo para que se mezcle bien con la masa. Por último la harina y la levadura que lo habíamos mezclado a parte.
Troceamos la piña en daditos muy pequeños y lo unimos a la masa, también añadimos unas virutas de chocolate (opcional). Cubrimos el bol y dejamos reposar la masa en el frio sobre una hora (puede ser menos tiempo).
Se rellenan los moldes, echando muy poco cantidad, menos de la mitad Evitad mucha cantidad que luego se desborda.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 25 minutos (mirarlas, porque cada horno es de una forma) cuando estén doraditas las sacamos, espolvoreamos azúcar glass, chocolate fundido o lo que se nos ocurra y dejamos enfriar.
Y a comerrrrrrrrrrrr ¡¡¡Buen provecho!!!
Otra idea de decoración, en la masa mezclamos con pepitas de chocolate y confeti de colores de reposteria.
¡¡¡Buen provecho!!!
Se terminó el curso de coordinadores y el último día nos han llevado de excursión. Y como nos han enseñado que para que una actividad funcione bien tienen que haber algo de calidad, entonces quería que mis compañer@s (Alba, Alicia, Ana, Dori, Laura, Luigi, Manu, María, Miriam, Rubén, Sandra, Virginia) y algún profe que nos acompañó no se olvidasen de mi y además tuviesen un buen sabor de boca, entonces pensando pensado se me ocurrió hacer estos Muffins. Están sacados de un libro que me compré un día porque era baratito y tenía muy buena pinta, y no me equivoqué, haré más cosas, porque el resultado me ha gustado bastante.
Le falta decoración pero claro, iban a viajar y como les metí en unas bolsas pues se iba a perder todo el detalle por lo que les he dejado tal cual.
INGREDIENTES (la receta ponía para 14 a mi me han salido 18):
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 250 gr de plátanos
- 2510 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 125 gr de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 80 ml de aceite suave
- 2 yogures naturales (ó 250 gr)
PREPARACIÓN:
Pelamos los plátanos, se cortan en dados y se rocian con el zumo de limón, (yo les pase luego por la batidora picadora para que quedase un poco más ligero y no encontrar mucho cacho dentro del muffin). Aparte en un bol mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.
En un bol batimos el huevo con el azúcar con batidora de varillas hasta que espumee (yo la uso ahora para todo, es mi nuevo juguetito), añadimos el azúcar avainillado, el aceite en hilillo y el yogur.
Cuando la mezcla esté bien hecho, agregamos los plátanos y la mezcla de harina (ahora cambio las varillas por la de amasar).
Cuando la mezcla está bien hecho, yo además he hechado unas virutas de chocolate, porque la combinación plátano-chocolate me gusta mucho.
Distribuimos la masa en los moldes, yo he utilizado de papel sobre base rídiga, pero con los silicona van bien esto a gusto del consumidor.
Metemos al horno previamente calentado a 180º o 160º si es de aire, (de todas formas cada uno sabe como va su horno) y dejamos unos 30 minutos a altura media.
Una vez cocidos dejamos reposar unos 5 minutos y sacamos del molde (rígido) y dejamos enfriar.
Para adornar la imaginación es libre: chocolate fundido, rodajas de plátano...
FUENTE: Muffins. Pequeñas exquisiteces para todos los paladares
Bueno pues hoy es 31 de Octubre y esta noche es la noche de Halloween, y como final de semana temática, un bizcocho de calabaza como colofón, ya que esta fruta-hortaliza es típica de estas épocas, es muy buena para dietas por su bajo contenido en hidratos y grasas, además es muy rica en agua, y tiene Vitamina A buenisima para la vista, la piel, el pelo y es antioxidante, asique para que queremos mas?
Bueno, el bizcocho la he hecho combinando varias recetas de bizcocho de calabaza, una de Bocados Dulces y Salados que he tenido que modificar porque no tengo Thermomix y la otra de la página de Lékué. Para decorar la he cubierto de un glasé que he teñido de naranja y con unos fantasmitas de fondat de nubes y lo mejor de todo esque he utilizado el molde que me regaló Silvia (Mi dulce Tentación) y una batidora amasadora que me he comprado y estoy encantada (otro chisme más en casa)
INGREDIENTES:
- 300 gr de calabaza
- 4 huevos (tamaño L)
- 270 gr de azúcar
- 150 gr de aceite suave
- 300 gr harina
- 2 cucharaditas levadura polvo
- 1 cucharadita canela polvo
- 4 sobres gasificante Mercadona (2 blancos + 2 morados)
PREPARACIÓN:
Lo primero es asar la calabaza (sin corteza ni pepitas), hay dos opciones, en olla lo que nos llevará unas 2 horas, o la express en microondas en un bol cubierto de film apto para microondas, a máxima potencia (dependerá del microondas pero 850 W) y lo dejamos 15 minutos. Dejamos mientras se enfría.
En un bol mezclamos la harina, los gasificantes y la levadura y reservamos.
Mientras en un bol batimos los huevos con el azúcar con batidora de varillas hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina. Añadimos la calabaza y el aceite y después la mezcla de harinas y la canela.
Lo mezclamos todo con cuidado y ,movimientos envolventes (yo con el accesorio de amasador) y vertemos la masa en el molde previamente engrasado y enharinado (yo usé uno de silicona por lo que no es necesario)
Precalentamos el horno a 180º y lo cocemos durante 30 minutos, pinchar con un palillo por si no sabemos si está bien hecho, si sale limpio, sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras se nos enfria preparados el glasé y el fondat. Decoramos y ¡¡Buen provecho!!!
FUENTE: Bocados Dulces y Salados y Lékué
Nos acercamos al día grande, que claro está es el 31 de Octubre, tras haber tocado a las brujas (gorros y dedos), fantasmas y calabazas, hoy toca unos monstruitos de magdalena, pueden convertirse en arañas si le ponemos unas patas de regaliz, pero yo no tenía en el momento asique se han quedado como monstruitos.
La receta es fácil, base de magdalena de chocolate y yogurt de Magia en mi cocina, con cobertura de chocolate y virutas para que parezcan pelos y unos confetis a modo de ojos.
Magdalenas:
INGREDIENTES:
- 250 gr harina
- 1 sobre levadura royal
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 2 cucharadas cacao en polvo
- 1 huevo
- 120 gr azúcar
- 80 ml aceite suave
- 250 gr yogurt natural
- 1 chorrito esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Cogemos un bol donde echaremos todos los ingredientes en polvo: la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao y lo mezclamos bien. En otro bol batimos el huevo con el azúcar con una batidora de varillas hasta que quede un poco montado, es decir, que haya espumado y blanqueado.
Poco a poco se va echando el aceite, en forma de hilillo y continuamos batiendo con las varillas, a continuación añadimos el yogurt, seguimos batiendo y después la mezcla de las "harinas". Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén bien unidos a la mezcla.
Precalentamos el horno a 180º y mientras preparamos los moldes de las magdalenas, esto a gusto del consumidor, yo usé moldes de papel, por lo que les puse sobre molde rígido.
Vertemos hasta la mitad del molde con la masa y horneamos durante unos 12 minutos a media altura. Una vez listas las sacamos y dejamos enfriar.
Cobertura de chocolate
INGREDIENTES:
- 100 gr chocolate de fundir
- 100 ml de nata
- 25 gr mantequilla
PREPARACIÓN:
Calentamos la nata en un cazo hasta que comience a hervir, entonces bajamos el fuego y echamos el chocolate partido en trozos (no es necesario muy pequeño pues con el calor se deshace) y damos vueltas hasta su total disolución, añadimos la mantequilla cortada en dados y removemos hasta que quede toda la mezcla bien homogenea.
Retiramos del fuego y dejamos entibiar.
MONTAJE
Cubrimos cada magdalena con la cobertura y espolvoreamos con fideos de chocolate, colocamos 2 confetis, o gominolas o lo que se ocurra a modo de ojos y dejamos enfriar. En caso de hacer arañas poner regaliz a modo de patas, recordad que las arañas tienen 8 patas.
FUENTE: Magia en mi cocina
Seguimos con el tema de halloween, esta vez unas galletas, la idea fue porque de la masa de los dedos salián bastantes y entonces por hacer algo diferente, y así aprovechar unos moldes superchulos que tengo temáticos, es un pack de 6, que compré por internet en Club de Cocina pero yo solo he utilizado 2 modelos, las calabazas y los fantasmas, ya que eran galletas para niños y para que no les de mucho miedo que igual no lo quieran comer.
La receta es la misma que los dedos, por lo que os redirecciono.
Seguimos con la semana de halloween, esta vez tocan unos dedos, como habeís visto en las pelis, las brujas tienen tarros con cosas asquerosas para las pócimas: ojos de murciélago, pelos de rana, dedos,... Bueno pues os voy a enseñar como son unos dedos de los que os podeís encontrar en los botes de la cocina de una buena bruja. Y están bien buenos, jajajajajaj
La idea es de La casita Verde que en halloween tiene grandes ideas
INGREDIENTES:
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 2 huevos
- una cucharadita de extracto de vainilla
- 300 gr de harina
- una pizca de sal
- 50 gr de almendras crudas enteras
- mermelada roja
PREPARACIÓN:
Lo primero es coger un bol donde mezclaremos la mantequilla (a punto pomada), el azúcar, los huevos, la sal, y vainilla. Una vez obtenida una masa añadiremos la harina poco a poco mientras vamos amasando y obtenemos una masa consistente.
Lo envolvemos con film transparente y dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º. Separamos la masa y le damos forma de dedo de mano, y en la punta presionamos con una almendra que será la uña del dedo que estamos haciendo. Marcamos líneas como las que tenemos en nuestros dedos, asi hasta terminar la masa. Mientras las colocamos en una bandeja de hornear con papel vegetal, y se hornean durante 20 minutos. Dejamos enfriar unos minutos y levantamos con cuidado la almendra, untamos con mermelada y volvemos a colocar la almendra.
FUENTE: La Casita Verde
